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Les secrets de la citrouille dévoilés avec Walid Mouzannar dans ‘Jouons avec la Citrouille’

17/09/2019

Pourquoi avoir choisi la Citrouille comme sujet unique de votre livre de recette ? 
Parce que ce livre sur la citrouille est le premier d’une série de livres qui porteront sur l’aubergine, la tomate, les lentilles ....avec chacun une couleur différente pour que ce soit agréable à voir dans une bibliothèque.

Ce n’est pas commun de trouver un livre de recettes écrit par un joailler ! D’où cette passion pour la cuisine vous est-elle venue ?
Non, ce n’est pas étonnant parce que aussi bien la joaillerie que la gastronomie ou la littérature gastronomique sont des arts et que d’après moi une personne douée pour un art est souvent douée pour un ou plusieurs autres.
Deuxièmement, un joaillier a le droit d’être fin gourmet et d’apprécier les bonnes et les belles choses et de transmettre ses voluptés et délectations.
Troisièmement, la passion pour la cuisine me vient du fait que dans ma famille nous avions toujours eu une bonne table et étions amateurs de bons produits et de recettes goûteuses.

Parmi toutes les recettes que vous avez écrites pour votre livre ‘Jouons avec la Citrouille’, laquelle cuisineriez-vous pour un rendez-vous galant ? Pour un repas de famille ? Pour un goûter d’anniversaire ?
Pour un rendez-vous galant : Une bisque à la citrouille avec un rajout de gingembre.
Pour un repas de famille : Une ma’loubé de citrouille.

Pour un goûter d’anniversaire : Une tarte à la confiture de citrouille.

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