Présentez-nous le concept du passeport culinaire

Notre mission consiste à embarquer dans des voyages culinaires et œnologiques, afin d'expérimenter les produits du terroir, les artisans derrière les produits et découvrir la richesse culinaire et culturelle des régions gastronomiques. Nous invitons les amateurs et professionnels à nous accompagner dans notre périple. 

Le concept du Passeport Culinaire consiste à organiser des visites gastronomiques dans les régions françaises et autres, dans le but de faire découvrir la tradition culinaire, les produits du terroir et la cuisine régionale aux participants. Nous clôturons chaque séjour par un cours de cuisine ou de pâtisserie. Les lieux sélectionnés sont les vignobles, les fermes d’agrotourisme, les restaurants étoilés. Tout circuit est planifié en fonction des saisons. 

Passionnée et déterminée, Marianne est la fondatrice du Passeport Culinaire. Titulaire d'un diplôme en voyages culinaires, ”CCTP; Certified Culinary Travel Professional”, d'une maîtrise en ingénierie culturelle et touristique, d’un bachelor en hôtellerie et vingt ans d'expériences dans l'industrie touristique et hôtelière, elle a exploré les multiples régions de la France et du monde, emportée par sa passion pour le tourisme culinaire. 

Quelles sont vos principales activités ?

Voyages et tours culinaires inclus vendanges et dégustation de vins sur les routes de vins, cueillettes de champignons, de pommes, cerises et autres, déjeuners et dîners gastronomiques, cours de cuisine et de pâtisserie, organisation de concours et événements culinaires et viticoles, formation de guides.

Pourquoi avoir lancé le concours de la tarte aux pommes au Liban ?

Les concours seront organisés en fonction des saisons. J’ai commencé par la tarte aux pommes de ma grand-mère. Les amateurs peuvent s’inscrire sur ce lien

Qui est le jury ?

Chef Cynthia Bitar, Chef Nazira Bitar, Mrs. Nazira El Atrache, Marianne Abou Jaoude, Jacqueline Salloum, un représentant de Elle et Vire et un représentant du magazine Taste & Flavors. 

Quelles sont vos prochaines activités ?

• Lancer une plateforme digitale de recettes en l'espace de 10 jours; www.whisknroll.com
• Organiser des cours de cuisine et de pâtisserie en ligne en collaboration avec des chefs libanais et français (L’école Lenôtre Paris).
• Organiser des tours culinaires au Liban et à l’étranger quand les conditions sanitaires se seront améliorées.
• Organiser des concours culinaires en fonction des saisons.

Infos pratiques

Date et heure : 24 Octobre 2021 à 9h30 jusqu’à 13h30.

Lieu : Cidrerie Wata à Wata Al Joz 

Nombre de participants : 10 personnes selon sélectionnés 

Inscription ici

Les prix des gagnants : 

1er prix : un cadeau offert par Elle et Vire, un cadeau offert par la cidrerie Wata, la recette de la meilleure tarte sera publiée sur le site web de Taste and Flavors et sur la plateforme digitale whisk’roll. 

2ème et 3ème prix : un cadeau offert par Elle et Vire, un cadeau offert par la cidrerie Wata, la recette de la meilleure tarte sera publiée sur la plateforme digitale whisk’roll. 

Ce concours est organisé en collaboration Taste & Flavors, Elle et Vire Lebanon, Wata Cider et Nazira Catering et l'Agenda Culturel.